:::
教學研究

新進營養師訓練計畫

  • 訓練目的:
    經由「新進營養師訓練計畫」,培養及增強新進營養師基本營養照護能力,提升營養師的照護品質。

     

    • 養成新進營養師應用「基本營養專業知識」、「實證科學導向」及「整合性照護技能」的營養專業(如:臨床營養照護、膳食供應與管理、長期照護及社區營養宣導教育)能力。
    • 養成新進營養師建立以「病人為中心」和「全人照護」的臨床工作態度及技能。
    • 養成新進營養師能遵循法規,並具備執業所需的專業倫理以及溝通協調能力。
    • 培養新進營養師參與跨領域團隊相互合作、共同照護的精神。
  • 訓練目標
    針對取得營養師證書兩年內新進營養師,經由臨床營養師的指導,及實際供膳業務、照護病人的臨床經驗,加強一般營養師的基礎訓練,使其具備一般營養師專業技能,培養自我學習能力,並能學到照顧病人的基本營養知識、倫理與態度,養成獨立作業的能力,進而配合政府衛生政策,提升全民營養品質,預防疾病發生,降低慢性病的死亡率。

    經由訓練課程,提升營養師的基本營養照護能力,並達到下列目標:

    • 接受全人基本、整合性營養師能力訓練,能有獨立的工作能力。
    • 能熟悉膳食製備與供應與管理業務,以提供品質良好的飲食。
    • 了解臨床營養治療與支持工作內容、注意事項,提供良好的營養照顧。
    • 能了解社區營養服務與營養宣導的工作,走向社區提供營養服務、宣導營養知識,照護全民營養。
    • 藉由與病人與家屬的接觸,學習以病人為中心的態度,提供積極、用心的專業服務。
    • 能重視倫理與品質、培養終身與自我成長學習的能力,提高服務品質。
    • 參與跨專業病例討論會,增加與醫療團隊合作,提升共同照護的精神。
  • 訓練方式:
    • 依課程性質,利用課程講授、院內在職教育、公學會辦理之教育訓練、觀摩、實際操作、參與個案報告及小組討論等各種教學方式,指導學員學習。 經由各式評量方式,確認學員學習成效,及教師教學能力。
    • 經由各式評量方式,確認學員學習成效,及教師教學能力。

營養系實習生訓練計畫

  • 實習目標

    經過實習訓練過程,學生能具備基本營養照護能力:

    • 培養具有以「病人為中心」和「全人照護」的臨床工作態度,並擁有終生學習、自我成長的能力。
    • 能應用所學課程,建立臨床營養照護、膳食供應與管理、長期照護及社區營養宣導教育的專業能力。
    • 能遵循法規,並具備執業所需的專業倫理以及溝通協調能力。
    • 期望學生透過實習訓練之過程,能獨立發揮專業人員的角色,充實執業的經驗與能力。
  • 實習項目:(合計432小時)
    • (一) 學前訓練(8小時)
      環境認識
      實習規定、評分標準介紹、實習護照使用說明
      營養或醫療倫理、食品衛生相關法規
    • (三) 膳食供應與管理(192小時)
      膳食管理作業、菜單設計、飲食製備與供應、行政管理
    • (四) 臨床營養治療與支持(216小時)
      營養照護流程、住院病人營養照護、門診病人營養照護、
      團體營養衛教、個案討論、讀書(期刊)報告
    • (五) 社區營養服務(16小時)
      社區保健活動規劃與執行、社區營養宣導、教材媒體製作、
      居家與長期營養照護

更新時間:2020/1/13